Enligt Världshälsoorganisationen dödar osäker mat 1,5 miljoner människor per år

Världshälsoorganisationen har uppgett att mat som är förorenad med skadliga bakterier, virus, parasiter eller kemikalier dödar 1,5 miljoner människor världen över varje år, och att små barn drabbas hårdast, enligt rapporter från NDTV och YLE.

Efter att ha analyserat data från 194 länder mellan 2000 och 2021 fann WHO att 886 miljoner människor varje år blir sjuka i en sjukdom relaterad till osäker mat. Risken för sjukdom är nästan tre gånger högre för barn under fem år. Och även om de totala matburna sjukdomarna har minskat sedan 2000, kvarstår enorma regionala skillnader.

Afrika och Sydostasien står ensamma för nästan 75 % av alla matburna sjukdomar och 60 % av dödsfallen globalt. År 2021, med uppskattningsvis 860 miljoner fall, orsakade biologiska faror som bakterier och virus majoriteten av matburna sjukdomar.

Intag av kemikalier stod för en oproportionerligt stor andel av dödsfallen. Dessa huvudsakliga icke-biologiska orsaker till matförgiftningar var arsenik- och blyförgiftning.

"Data visar att livsmedelsburna sjukdomar inte bara är ihållande utan förvärras av klimatförändringar, som ökar riskerna för kontaminering, och av antimikrobiell resistens, vilket gör infektioner svårare att behandla", enligt WHO:s tekniska chef för livsmedelssäkerhet, Yuki Minato.